Čak i kada je riječ o kasnovečernjim narudžbama, ljudi se sve više okreću organskoj prehrani, pokazuju rezultati Uber Eats, aplikacije za dostavu.

U istraživanju su analizirali narudžbe i tako predvidjeli trendove u 2020. godini. Jedno je sigurno – domaća i organska hrana apsolutni su hit. Zdravija je za čovjeka, ali i okolinu. S obzirom na to da je ostatke pesticida, koji ostaju na voću i povrću nemoguće potpuno oprati, mnogi se okreću domaćem.

Izloženost pesticidima šteti zdravlju, a stručnjaci upozoravaju kako zbog stalne konzumacije voća i povrća koje nije organsko može doći do hormonalnih i oštećenja.

Promoviranje veganskog načina života i prehrane populariziralo se pokretom Vegenuary.

Beyonce i njen suprug Jay-Z, bili su jedni od najvećih zagovornika ovakve prehrane. Početkom januara ili cijeli mjesec, izbacili su namirnice životinjskog porijekla sa jelovnika i tako potaknuli ljude da i oni barem na nekoliko dana, probaju zdravi način prehrane.

Ove godine, Vegenuary dobija nasljednika – pokret Organuary. Njega zagovaraju prvenstveno ljekari, a namirnice koje su u fokusu prvenstveno su životinjske – bubrezi, jetra, srce i goveđi rep.

Stručnjaci tvrde da bi češće trebalo jesti iznutrice jer čuvaju zdravlje mozga, mišića i jetru. Dobra vijest ove godine, prema Uber Eatsu, je i da će ljudi češće naručiti povrće ili voće nego hamburger. Jedna od najpopularnijih namirnica ove godine biti će reishi gljive, koje se mogu dodavati u jelo ili ih upotrijebiti za pripremu čaja.

Reishi gljive doprinose boljem imunitetu i brane organizam od sezonskih prehlada. Posebno su popularne i lignje, ali i crnilo glavonožaca (grupa mekušaca u koju spadaju sipe, lignje, hobotnice). Njihovo meso i tinta bogati su makro i mikronutrijentima te vitaminima. U crnilu su i proteini, lipidi, minerali, posebno željezo.