Veliki broj mesara u Kantonu Sarajevo nema blagajnika, pa mesari koji režu i vagaju meso, ujedno i naplaćuju proizvod.

Gotovo svakodnevni prizor je da mesari golim rukama ili u rukavicama uzimaju novac, vraćaju kusur jednom kupcu, a onda posežu za mesom, režu i vagaju ga kako bi uslužili drugoga, bez da prije toga promijene rukavice ili operu ruke.

Riječ je o ozbiljnom higijenskom prekršaju i direktnom kršenju Zakona o hrani Bosne i Hercegovine te Pravilnika o higijeni hrane.

Ne treba posebno isticati kako je novac jedan od najprljavijih predmeta s kojima svakodnevno dolazimo u kontakt, a kombinacija kontaminiranih rukavica ili ruku sa sirovim mesom ogroman je rizik od kontaminacije ili širenja bakterija poput Salmonelle, Escherichije coli ili Listerie.

Prema zakonskim propisima, osoba koja rukuje neupakovanom hranom (posebno svježim mesom) ne bi smjela istovremeno vršiti naplatu, osim ako između te dvije radnje temeljito ne opere i dezinficira ruke, odnosno zamijeni rukavice.

Redakciji Faktor obratilo se nekoliko građana navodeći iskustvo koje su imali u jednom od većih tržnih centara u Sarajevu u kojem se prodaje svinjetina.

- Ispred frižidera gdje se režu i vagaju salame i sir čekala sam red. Zaposlenica je vagala gospođi ispred mene svinjetinu. Nakon što ju je poslužila, upitala je mene šta ću, a nakon što sam kazala, krenula je rezati sir, a da pritome nije promijenila rukavice. Upitala sam radnicu - zašto nije promijenila rukavice, što je i uradila čim sam joj se obratila, pravdajući se uz osmijeh da je zaboravila. Sasvim slučajno taj dan obratila sam pažnju, vjerovatno se tako nešto dešavalo i ranije i vjerovatno nisam jedina - ispričala je stanovnica Sarajeva (ime i prezime poznato redakciji).

Kaže kako nema ništa protiv onih koji jedu svinjetinu i da joj je to sasvim uredu, ali da je kao vjernica, kojoj je zabranjeno jesti tu vrstu mesa, bilo uredu da skrene pažnju radnici.

Svaki objekat koji se bavi proizvodnjom, prometom ili usluživanjem hrane morao bi strogo ispunjavati sanitarne i higijenske uvjete kako bi se osigurala zdravstvena ispravnost namirnica i zaštitilo zdravlje potrošača, naglašavaju iz Udruženja potrošača Kakanj.

U ovom slučaju potrošači su svjedočili tome, a koliko puta to nisu vidjeli, upitala je Ferida Kulović, predsjednica Udruženja.

- Navest ću primjer faširanog mesa u mesarama koje stoji satima u mašini izvan frižidera. Ako samo skrenete pogled, mesar će vam u papir zamotati upravo to unaprijed samljeveno meso koje je stajalo u cijevi mašine na sobnoj temperaturi satima, umjesto svježeg komada koji ste izabrali - objašnjava Kulović.

Naglašava kako su u oba slučaja prava potrošača ugrožena.

- Dirati meso rukavicom u kojoj ste prethodno držali novac opasno je i za zdravlje onoga kome ćete takvo meso prodati, ali i za cijelu mesaru i radnike koje ćete time kontaminirati. U slučajevima kada mesar i vaga i naplaćuje meso, on bi po pravilu nakon svakog naplaćivanja morao promijeniti rukavice. Isto bi trebalo biti i kod radnika koji rade za frižiderom u tržnim centrima. Ne može šef reći kako je radnik nov i da mu se žurilo, to jednostavno treba biti sanckionisano. U svakom slučaju mislim da nadležne inspekcije trebaju pojačati nadzor - istakla je Kulović.

Koliko često vrše inspekcijski nadzor prostora gdje se proizvodi i prodaje hrana, šta sve ulazi u kontrolu i kakvi su rezultati, upitali smo Kantonalnu upravu za inspekcijske poslove.

Čim inspekcija pošalje odgovor, Faktor će ga objaviti.