Koliko puta vam se dogodilo da pripremate omiljeni kolač, rižoto ili krem sos, a recept zahtijeva samo polovinu pakovanja slatkog ili neutralnog vrhnja?

Ostatak obično završi u frižideru sa najboljom namjerom da bude iskorišten u narednih nekoliko dana.

Međutim, stvarnost je drugačija - na njega zaboravimo, on promijeni miris i na kraju završi u kanti za smeće.

Bacanje hrane nije samo šteta za budžet, već je i kulinarski grijeh, posebno kada je riječ o tako zahvalnim namirnicama.

Srećom, postoji jedan genijalan, a ultra jednostavan trik sa zamrzivačem koji će vam uštedjeti novac i osigurati da uvijek imate spremne porcije vrhnja kad vam zatrebaju.

Sve što vam je potrebno za ovaj trik su silikonski kalupi za muffine (oni manji) ili obične posude za led koje svi imamo u zamrzivaču.

Sipajte ostatak: bez obzira na to da li vam je ostalo slatko (mliječno ili biljno) ili neutralno vrhnje za kuhanje, jednostavno ga sipajte u pregrade kalupa za led ili u male kalupe za muffine.

Zaledite: stavite kalup u zamrzivač na nekoliko sati dok se tečnost potpuno ne stegne.

Pakovanje: kad se vrhnje pretvori u kockice ili male diskove, izvadite ga iz kalupa i prebacite u običnu kesu za zamrzivač sa zip-zatvaračem. Na ovaj način kalup možete odmah ponovo koristiti, a kockice vrhnja vam neće zauzimati puno mjesta.

Mali savjet: ako koristite kalup za led, izmjerite koliko kašika tečnosti staje u jednu pregradu (obično je to jedna do dvije kašike). Tako ćete uvijek tačno znati koliko kockica trebate izvaditi za sljedeći recept.

Najbolji dio ovog trika je što je primjena zaleđenih kockica nevjerovatno laka i praktična.

ove kockice su bukvalno spas za brze slane obroke.

Nema potrebe čak ni da ih odmrzavate.

Kada pravite potaž od bundeve ili brokule, sos od gljiva, tjesteninu ili rižoto, samo ubacite dvije-tri kockice zaleđenog neutralnog vrhnja direktno u vrelu tavu ili šerpu pred kraj kuhanja. One će se istopiti za trideset sekundi i dati jelu besprijekornu kremastu teksturu.

Zaleđene kockice slatkog vrhnja su idealne za dodavanje u filove koji se kuhaju, za domaći sladoled ili za pravljenje čuvenog ganaša (kada toplim vrhnjem prelivate čokoladu). Također, jedna kockica ubačena u jutarnju toplu kafu napravit će od običnog napitka pravi kremasti užitak.

Napomena: zaleđeno, pa odmrznuto slatko vrhnje je malo teže umutiti u čvrsti šlag mikserom (jer zamrzavanje mijenja strukturu masnoća), ali je zato odlično za sve recepte gdje se on koristi u tečnom stanju.