Popara je jedno staro jelo, odlično za doručak ili večeru. Najbolja je od starog domaćeg hljeb. Jedni je prave sa vodom, a drugi opet sa mlijekom.
2-3 kašike pavlake ili kajmaka
Hljeb iskomadati na komade velicine zalogaja. Maslac otopiti na srednjoj vatri, pa dodati komadiće hljeba. Miješajte lagano da hljeb upije maslac i malo se zapeče. Ovaj korak pomaže u tome da se hljeb kasnije ne raskvasi skroz od mlijeka.
Zapeceni hljeb preliti mlijekom. Nemojte odmah previse miješati, da se ne raspadne.
Kada hljeb upije skoro svo mlijeko, posoliti i promijesati (malo se lijepi).
Pojedini su mišljenja kako je popara ukusnija ako je hljeb integralni. Također, što je stariji, to je bolji, manje se raspadne.